On ne sait pas vous, mais nous, on salive devant les belles pizzas italiennes avec de gros rebords bien aérés, le fameux “cornicione”! Quand on a commencé à travailler notre recette de pâte à pizza, c’était un peu l’objectif à atteindre! On a tout essayé, changer la farine, le taux d’hydratation, les temps de fermentation… […]
Il n’y a pas si longtemps, nous vous avons proposé un tutoriel pour réaliser une bonne pâte feuilletée maison! Il est donc maintenant temps de l’exploiter pour réaliser un bon plat d’hiver franc-comtois. Vous voyez certainement duquel on parle: la feuillantine comtoise bien sûr! Les astuces pour réussir votre feuillantine comtoise Même si de prime […]