Comme la plupart d’entre vous, on aime le kebab! Seulement, avec le confinement et le couvre-feu, il devient de plus en plus difficile d’en commander un… Encore plus quand on habite à la campagne (comme nous…)… Alors, au lieu de se dire qu’il s’agissait d’une contrainte, on s’est dit “Mais pourquoi ne pas faire notre […]
En regardant notre blog, on s’est dit qu’il manquait une chose que pourtant on adore… Du poisson! Il fallait donc qu’on remédie à ce manque en vous proposant une recette de poisson digne de ce nom! Elle contient un risotto aux herbes hyper frais, une sauce au riesling avec un goût bien beurré comme on […]
Après une longue période d’absence, nous sommes de retour avec un peu de cuisine salée. On s’attaque à un plat festif de saison qui a de quoi épater: l’œuf parfait, émulsion d’une carbonara, râpé de truffe. C’est gourmand, ça se mange à la cuillère et la préparation est simple et rapide! Evidemment, vous allez penser […]
Et voilà, le soleil est de retour et avec lui, les envies de couleurs et de fraîcheur. Vous le savez maintenant, on aime particulièrement partager avec vous de nouvelles recettes de pain. Donc aujourd’hui, pour combiner pain et été, on vous propose une recette originale, un pain de mie à la tomate! Il sera le […]
Aujourd’hui, on vous propose de voyager un peu en vous présentant une recette chinoise : les brioches vapeur (ou char siu bao). Nous en achetions de temps en temps chez un traiteur chinois mais vous nous connaissez, on aime faire “maison” alors on s’est lancé ! Il s’agit de brioches dans lesquelles se cache une […]
En ces temps de confinement, on est tous à la recherche de recettes qui consomment peu de ressources… Mais on a encore envie de se faire plaisir! On a donc trouvé ce qu’il vous faut: une bonne recette de quiche lorraine! Pourquoi la notre est spéciale? Parce qu’elle elle est prête en moins d’une heure […]
Les fêtes de fin d’année battent leur plein, donc aujourd’hui, on vous gâte! C’est deux recettes pour le prix d’une! La première, c’est un super pain de mie au levain. Pour la deuxième, on va utiliser le pain de mie et faire un apéro bien sympa et facilement personnalisable pour les fêtes: un croque-monsieur. C’est […]
On ne sait pas vous, mais nous, on salive devant les belles pizzas italiennes avec de gros rebords bien aérés, le fameux “cornicione”! Quand on a commencé à travailler notre recette de pâte à pizza, c’était un peu l’objectif à atteindre! On a tout essayé, changer la farine, le taux d’hydratation, les temps de fermentation… […]
Il n’y a pas si longtemps, nous vous avons proposé un tutoriel pour réaliser une bonne pâte feuilletée maison! Il est donc maintenant temps de l’exploiter pour réaliser un bon plat d’hiver franc-comtois. Vous voyez certainement duquel on parle: la feuillantine comtoise bien sûr! Les astuces pour réussir votre feuillantine comtoise Même si de prime […]
Grisaille? Présente! Pluie? Présente! Froid? Présent! C’est bon, ils sont tous là! Pour se remonter le moral, quoi de mieux qu’un bon plat bien réconfortant? Vous commencez à nous connaître, on a quelque chose dans notre botte secrète :-). Aujourd’hui, on mêle saveurs automnales et junk-food avec un super burger d’automne aux girolles et au […]
La cuisine, c’est aussi l’art d’accommoder les restes! C’est dans cet esprit qu’on vous propose aujourd’hui une super recette anti-gaspi: le sandwich au poulet rôti. Pour ne rien gâcher, c’est rapide, terriblement frais et gourmand! Le poulet, tout le monde en raffole mais qui ne s’est jamais retrouvé avec des restes de poulet rôti et […]
Aujourd’hui, on vous livre notre version d’un emblème de notre région: la flammekueche. Vous trouverez plusieurs recettes de flammekueche: pâte sans levure ou avec… Nous, on vous la propose avec une pâte au levain. La tarte flambée, c’est la tradition alsacienne par excellence. A l’époque, elle était préparée dans le four à pain du village […]