S’il y a bien un chef pâtissier qu’on apprécie en Alsace, c’est Christophe Felder! C’est lui qui nous a mis le pied à l’étrier en pâtisserie grâce à son fameux “livre rose”. Aujourd’hui, la recette qu’on vous propose ne vient pas de ce livre, mais du livre “Gâteaux” qui vaut évidemment aussi le détour! Il […]
On sait que cette recette est très attendue donc chose promise, chose due! Aujourd’hui, on vous propose la recette de la brioche feuilletée. Autant vous prévenir tout de suite, c’est technique! Alors, on s’est donné une mission, c’est de tout vous dire… Absolument tout pour que vous puissiez la réussir chez vous! Plus que jamais, […]
On ne va pas se le cacher, avec le confinement et le couvre-feu, on a le temps de se mettre aux fourneaux. Beaucoup d’entre vous se sont même lancé dans le pain maison. Alors que diriez-vous aujourd’hui d’apprendre à faire une nouvelle sorte de pain? Et pourquoi pas des pains kebab? Vous le verrez, la […]
Comme vous l’avez fortement plébiscité (on soupçonne des amateurs de petits-déjeuners parmi vous), voici la recette du chinois aux pépites de chocolat. On doit vous avouer qu’on ne sait pas pourquoi ce gâteau s’appelle chinois, toujours est il qu’il s’agit d’une brioche moelleuse fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat. Vous trouverez […]
On ne change pas beaucoup de registre par rapport aux pains au lait puisque cette semaine on s’attaque aux briochettes au chocolat. C’est une recette hyper simple et hyper gourmande, avec plein de pépites de chocolat… Pour ceux qui s’en souvienne, ces briochettes font un peu penser aux DooWap. Un conseil, ne les goûtez pas […]
En Alsace, on a la chance d’avoir énormément de spécialités culinaires: choucroute, tarte flambée (ou flammekueche), kougelhopf font le bonheur des locaux et des touristes… De l’apéritif au dessert, il y a de quoi faire! Aujourd’hui, on va s’attarder une nouvelle fois sur une spécialité que nous avons déjà proposé en version sucrée: le kougelhopf. […]
Comme on nous le dit souvent, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée! Alors, autant faire attention à ce qu’on mange? Et comment faire attention à ce qu’on mange? En le préparant soi-même (ou en choisissant un bon artisan boulanger)! Aujourd’hui, on vous propose une recette super simple qui ne vous […]
Aujourd’hui, on s’attaque à un emblématique apéritif alsacien: les bretzels. Il faut dire qu’on ne prend pas beaucoup de risque puisque c’est la recette d’un grand pâtissier de la région: Christophe Felder himself! Il l’a partagée il y a quelques temps sur Facebook et bien sûr, vous commencez à nous connaitre, nous n’avons pas pu […]
Avec l’été et les vacances, on en profite pour préparer de bons petits-déjeuners… et pour essayer des recettes qu’on ne prend pas le temps de tester pendant le reste de l’année. C’est par exemple le cas de cette recette de pancakes ultra moelleux au bon goût de vanille issue du livre “Pâtisseries au fil du […]
Et voilà, le soleil est de retour et avec lui, les envies de couleurs et de fraîcheur. Vous le savez maintenant, on aime particulièrement partager avec vous de nouvelles recettes de pain. Donc aujourd’hui, pour combiner pain et été, on vous propose une recette originale, un pain de mie à la tomate! Il sera le […]
On ne sait pas pour vous, mais pour nous, le petit-déjeuner c’est sacré. On met d’ailleurs un point d’honneur à réaliser un maximum de choses maison comme des viennoiseries, des brioches, kougelhopf et on en passe… C’est pourquoi, on vous propose aujourd’hui une recette de granola maison ! Vous verrez, c’est un mélange riche en […]
On ne sait pas vous, mais nous, le dimanche matin,notre tradition est de se faire un super petit-déjeuner. De bonnes tartines avec un pain au levain maison puis une belle viennoiserie, toujours faite maison. Aujourd’hui, on vous propose la recette de notre star du dimanche matin: le croissant au beurre. Il est bien feuilleté et […]